Kuchár/-ka - vedúci stravovacej prevádzky v školskom zariadení

Kategória

Obchod , služby

Názov firmy

Krásne Sady

Miesto výkonu práce

Mlynica

Zverejnené dňa

1. 8. 2022

Požiadavky

SOU/ SŠ – v odbore kuchár,
preukázateľná prax v odbore,
ovládanie technológie pri príprave diét a odborné znalosti v súlade s poznatkami zdravej výživy detí,
skúsenosti s tvorbou rozpočtových noriem a kalkulácie stravy,
skúsenosti na pozícii vedúcej školskej jedálne veľmi vítané,
znalosť zákonov súvisiacich s oblasťou stravovania, hygieny potravín, epidemiologických a hygienických predpisov,
schopnosť pripravovať zdravú a vyváženú stravu pre deti,
ovládanie programu na riadenie stravovacej prevádzky, skúsenosti s programom SOFT GL výhodou.
Zodpovedný, samostatný a kooperatívny kandidát s precíznym prístupom k práci, so zmyslom pre poriadok a čistotu, s dobrými komunikačnými a organizačnými schopnosťami a s priateľským vzťahom k deťom.

Náplň práce

Zodpovednosť za hospodársku, ekonomickú a prevádzkovú stránku stravovacieho úseku v podmienkach súkromnej spojenej školy (MŠ a 1. stupeň ZŠ),

príprava menu,
normovanie jedál, zodpovednosť za dodržiavanie receptúr a technológií pri príprave jedál, za ich výživovú a energetickú hodnotu, ich pestrosť pri príprave jedálnych lístkov pre cca 100 stravníkov,
zabezpečenie dennej prevádzky kuchyne, t.j. príprava stravy, zodpovednosť za presné dodržiavanie receptúr, kvality a množstva použitých surovín a za kvalitu podávaných jedál,
zodpovednosť za správnu technológiu pri príprave diét, rozpočtových noriem, kalkulácií stravy
zodpovednosť za dodržiavanie hygienických podmienok v stravovacej prevádzke a v skladoch potravín v zmysle platnej legislatívy,
materiálno-technické zabezpečenie stravovacej prevádzky,
skladové hospodárstvo (zásobovanie skladov tovarom: objednávky, príjem, výdaj tovaru zo skladu, hmotná zodpovednosť, vykonávanie pravidelných inventúr skladových zásob, dodržiavanie podmienok skladovania tovaru, sledovanie zásob a ekonomické narábanie so surovinami),
zabezpečovanie prevádzkyschopnosti strojového zariadenia,
zaznamenávanie počtu stravníkov a odovzdávanie podkladov pre následnú fakturáciu,
sledovanie čerpania limitu stravnej jednotky (denne),
vypracovanie mesačnej, štvrťročnej, polročnej a ročnej závierky hospodárenia stravovacieho úseku
riadenie a kontrola podriadených, koordinovanie ich činností pri príprave jedál a dodržiavaní ich kvality

NÁŠ KLIENT

Naším klientom je spoločnosť Krásne Sady - servisná a prevádzková, a.s., ktorá je zriaďovateľom súkromného vzdelávacieho Zariadenia lesnej pedagogiky.
Zariadenie lesnej pedagogiky sa venuje tvorbe a realizácii zábavno-vzdelávacích programov pre školské kolektívy aj pre širokú verejnosť, v ktorých sa zážitkovou formou prepájajú rôzne vzdelávacie oblasti s prírodou.
V areáli zariadenia sa nachádza elokované pracovisko Súkromnej spojenej školy v Poprade- základná škola a súkromná materská škola, k dispozícii majú plne vybavenú kuchyňu.

Ponuka

Stabilné zamestnanie a samostatná práca v priateľskom prostredí, kde sa vyznávajú hodnoty zdravého životného štýlu,
príležitosť pre sebarealizáciu v oblasti zdravého stravovania,
pravidlená pracovná doba, voľné víkendy.
Ponúkaný plat : 1100 EUR brutto
Odmeny do výšky 200 EUR – podľa presne stanovených kritérií po skúšobnej lehote

Informácie o výberovom konaní

Životopis pošlite na e-mailovú adresu adresu agentúry novidea@novidea.sk.
V sprievodnom texte uveďte prosím, svoj súhlas so spracovaním osobných údajov podľa zákona 18/2018 Z.z. a presný názov pozície.
Po vyhodnotení prihlášok budeme prihlásených kandidátov informovať o ďalšom postupe.
Upozornenie: Ak ste od nás nedostali žiadnu odpoveď, prosím pozrite sa aj do záložky nevyžiadanej pošty (SPAM), alebo si pridajte si našu adresu novidea@novidea.sk do svojich kontaktov, aby sa nestalo, že naša odpoveď bude považovaná za nevyžiadanú poštu a bude automaticky presunutá medzi SPAM.